Global Wine

Quality Guide

For importers, retailers, manufacturers and bottlers.

Institut de qualité

En tant que producteur, importateur ou distributeur de vin, vous voulez être certain d'offrir une excellente qualité. Non seulement lors de la sélection rigoureuse de votre vin, mais en particulier lorsque vous servez le vin à votre client. Une dégustation sûre.
En tant qu'institut du vin indépendant, Meron vous aide à garantir cette qualité. Comment faisons-nous ?

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Partenaire stratégique

Meron vous aide à atteindre vos objectifs commerciaux qualitatifs. Meron est un institut indépendant en matière de qualité de vin qui possède aussi des connaissances poussées du marché et du comportement du consommateur dans le domaine du vin.

Analyse du vin

Nous fixons avec vous les lignes directrices pour analyser votre vin et en définir la qualité. Nous réalisons des analyses chimiques, mais aussi une évaluation organoleptique (une évaluation sensorielle, par exemple, de la couleur et de l'odeur). Actuellement, la définition organoleptique repose à 85 % sur des données chimiques.

Meron est le laboratoire du vin le plus spécialisé du Benelux. Que pouvons-nous analyser exactement?

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Chez Meron, nous déterminons non seulement la 'spécification chimique', mais aussi la 'spécification organoleptique'.
Notre jury de dégustation évalue le vin en fonction d'un certain nombre d'éléments:

VOTRE SÉLECTION RIGOUREUSE

CE QUE VOUS POUVEZ RECEVOIR COMME CLIENT

Dégustation du vin

Ce que vous voulez, c'est un vin délicieux ! L'analyse chimique seule ne peut garantir à la fois la qualité et le bon goût de votre vin. C'est la raison pour laquelle Meron possède son propre jury de dégustation professionnel. Lors des dégustations, vous pouvez goûter vos vins avec notre jury.

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Meron est le seul institut d'analyse de vin du Benelux. Nous sommes indépendants. Voici les solutions proposées par Meron:

  • Spécification chimique standard*
  • Spécification chimique spécifique
  • Jury de dégustation professionnel
  • Évaluation organoleptique
  • Contrôle des notes
  • Validation de l'authenticité
    • * Laboratoire reconnu par la réglementation européenne officielle no 1308/2013 et ISO/IEC 17 025 l'accréditation no L302.

Informations sur le vin

Les gens ont de plus en plus besoin de savoir ce qu'ils mangent et boivent. Pensez aux ingrédients, à la qualité et à la provenance. Meron a recensé des informations détaillées sur de nombreux vins et est le seul institut du vin au monde qui dispose d'une telle base de données des vins. Meron a conçu pour vous un indicateur de valeurs nutritives qui offre encore davantage de transparence lors de l'achat du vin. Une dégustation sûre.

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Analyse organoleptique du vin

En plus des analyses chimiques existantes, nous réalisons une analyse organoleptique. Spéc.Gust 2.0 nous permet de recourir aux faits pour étayer les évaluations organoleptiques. Les éléments subjectifs sont éliminés, et nous conservons les valeurs réelles qui sont mesurées objectivement. Non seulement nous identifions les erreurs éventuelles du vin, mais nous expliquons aussi comment les éviter. Cela vous permet d'établir avec transparence si le vin analysé avec soin satisfait encore aux critères de sélection préétablis.

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Jury de dégustation

La formation et l'expérience des membres du jury de dégustation de Meron répondent à de hautes exigences (minimum WSET niveau 3, vinologue ou une longue expérience dans la dégustation). Notre jury complet se compose de huit goûteurs. Trois goûteurs au moins doivent être présents lors d'une dégustation.


L'histoire

Meron est né du constat que la transparence sur le contenu d'une bouteille de vin est cruciale. Le goût est subjectif et boire du vin est souvent une expérience personnelle. Néanmoins, des connaissances objectives sont également nécessaires. Comment cette nécessité a-t-elle abouti à la création de Meron ?

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Valeurs-clés

Meron fournit des informations factuelles pour l'ensemble de la chaîne du vin. Cette transparence effective permet à Meron d'aider ses clients à garantir et à contrôler la qualité de leur offre de vins.
Les valeurs-clés de Meron constituent la base de l'organisation.


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Guides du vin

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