Global Wine

Quality Guide

For importers, retailers, manufacturers and bottlers.

Qualitätsinstitut

Als Produzent, Importeur oder Verkäufer von Weinen möchten Sie sich auf eine hohe Qualität verlassen können. Nicht nur bei der sorgfältigen Auswahl, sondern auch, wenn Sie Ihrem Kunden den Wein schlussendlich einschenken. Erprobter Genuss sozusagen. Meron hilft Ihnen als unabhängiges Weininstitut, diese Qualität zu gewährleisten. Wie machen wir das?

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Strategischer Partner

Meron hilft Ihnen, Ihre qualitativen Unternehmensziele zu erreichen. Meron ist nicht nur ein unabhängiges Wissensinstitut in Sachen Weinqualität, sondern verfügt auch über umfangreiche Marktkenntnisse und ein Verständnis für Verbraucherverhalten.

Weinanalyse

Gemeinsam mit Ihnen legen wir die Richtlinien für die Analyse Ihres Weins und die Bestimmung seiner Qualität fest. Wir führen sowohl chemische Analysen als auch eine organoleptische Beurteilung (sensorische Wahrnehmung von z. B. Geruch und Farbe) durch. Mittlerweile werden 85 % der geschmackstechnischen Bestimmungen anhand chemischer Daten ermittelt. 

Meron ist das spezialisierteste Weinlabor in den Benelux-Ländern. Was genau können wir untersuchen?

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Bei Meron untersuchen wir nicht nur die ‚chemische‘, sondern auch die ‚geschmackstechnische Spezifikation‘. Unser Verkostungspanel bewertet den Wein hinsichtlich einer Reihe von Kriterien:

WAS SIE SORGFÄLTIG AUSGEWÄHLT HABEN

WAS SIE EVTL. ALS KUNDE BEKOMMEN:

Weinprobe

Schlussendlich möchten Sie einen Wein, der gut schmeckt! Die chemische Analyse allein ist keine Garantie für die Qualität und den guten Geschmack Ihres Weins. Deshalb verfügt Meron über ein eigenes professionelles Verkostungspanel. Während der Verkostungen können Sie Ihre Weine zusammen mit unserem Team probieren.

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Meron ist das einzige Weinanalyseinstitut in den Benelux-Ländern. Wir sind unabhängig. Die Lösungen, die Meron anbietet:

  • Chemische Standard-Spezifikation*
  • Spezifische chemische Spezifikation
  • Professionelles Verkostungspanel
  • Organoleptische Messung
  • Prüfung der Geschmacksnoten
  • Authentizitätsprüfung
    • * Recognised as an approved laboratory by the official EU agricultural regulation no. 1308/2013 and ISO/IEC 17025 accreditation no. L302.

Weininformationen

Der Konsument möchte zunehmend mehr darüber erfahren, was er isst und trinkt. Dies betrifft bspw. Zutaten, Qualität und Herkunft. Meron hat detaillierte Informationen zu zahlreichen Weinen gesammelt und ist das einzige Weininstitut der Welt mit einer derart umfassenden Weindatenbank. Meron hat für Sie eine Nährwertkennzeichnung entwickelt, die für noch mehr Transparenz beim Weinkauf sorgt – für einen erprobten Genuss.

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Geschmackstechnische Weinanalyse

Neben den verfügbaren chemischen Analysen wird auch eine geschmackstechnische Analyse durchgeführt. Im Rahmen von SmaakSpec 2.0 (Geschmacksspezifikation 2.0) nutzen wir Fakten, um geschmackstechnische Beobachtungen zu untermauern. Subjektive Elemente werden eliminiert, während wir objektive und messbare Ist-Werte erhalten. So erfassen wir nicht nur mögliche Fehler im Wein, sondern können gleichzeitig aufzeigen, wie diese vermieden werden können. So können Sie transparent feststellen, ob der sorgfältig analysierte Wein noch den vorgegebenen Selektionskriterien entspricht.

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Verkostungspanel

An die Ausbildung und Erfahrung der Mitglieder des Meron-Verkostungsteams werden hohe Anforderungen gestellt (mindestens WSET Stufe 3, Winzer oder langjährige Erfahrung mit Verkostungen). Das gesamte Team besteht aus acht Verkostern. Mindestens drei Verkoster sind während einer Sitzung anwesend.





Über uns

Meron fußt auf der Erkenntnis, dass Transparenz hinsichtlich des Inhalts einer Weinflasche von entscheidender Bedeutung ist. Geschmack ist subjektiv und der Genuss von Wein ist oft eine persönliche Erfahrung. Jedoch bedarf es auch objektiver Kenntnisse. Wie führte das zu Meron?

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Kernwerte

Meron liefert Informationen auf Faktenbasis zur gesamten Wein-Wertschöpfungskette. Mit dieser faktischen Transparenz hilft Meron seinen Kunden, die Qualität des eigenen Weinangebots zu garantieren und zu überwachen.
Diese Kernwerte bilden das Fundament für Meron als Organisation.


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